日本アムウェイ:FULTON カプセルレシピコレクション

ファイトパウダーシチリアオレンジとアイスティーをブレンドした夏にぴったりのフルーツフレーバーティー。お好みでフレーバーを変えてみても。彩りで、フルーツを飾ってより爽やかに。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン

材料

2人分１人分：7.5kcal

フルトンストリートカプセル紅茶　---　2個

ファイトパウダーシチリアオレンジ ---- 4g

氷 ---- 適量

スライスオレンジ（飾り用） ---- 2枚

作り方

調理時間：約15分 ※調理時間は目安です。

紅茶を低圧で２杯分（260mL）抽出し、ファイトパウダーを入れ良く溶かす。

1を氷水にあてて冷ます。

グラスに氷を入れ、2を静かに注ぐ。
お好みでスライスオレンジをグラスに飾る
パンナコッタはイタリア発祥のスイーツ。基本のパンナコッタ作りを覚えれば、コーヒー味、紅茶味といろいろな味のパンナコッタを作ることも、フルトンストリートカプセルマシンなら簡単に実現できます。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイクィーン中ソースパン
アムウェイクィーン e インダクションレンジ＝IR
ミキシングボウル

材料

2人分　１人分：776kcal

フルトンストリートカプセルレギュラーコーヒー --- ２個

牛乳 ----- 250mL

エサンテオーガニックシュガー　---- 60g

バニラエッセンス ---- ３滴

生クリーム ----- 250mL

板ゼラチン ----- 10g

（飾り用）ミント ----- 適量

作り方

調理時間：約2時間半 ※調理時間は目安です。

中ソースパンに、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れ、IR6（中火）で加熱する。

レギュラーコーヒーを高圧少量（50mL）で2杯抽出し、１と混ぜ合わせる。粉ゼラチンを入れて溶かす。

2を茶こしで裏ごししながら、ボウルに入れる。他のボウルに氷水をはり、その中でゴムベラでかき混ぜながら軽くとろみがつくまで冷やす。

容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
エスプレッソをシャーベット状に凍らせたグラニータ、イチゴジャム、カフェラテ、ホイップクリームと重ねた、とびきりオシャレなフラペチーノ。ジャムを敷き詰めることできれいな三層ができあがります。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン

材料

2人分　１人分：338kcal

フルトンストリートカプセルエスプレッソ --- 2個

エサンテオーガニックシュガー ----- 大さじ1

イチゴジャム ----- 大さじ４

牛乳 ----- 300mL

ホイップクリーム ----- 適量

ココアパウダー ----- 適宜

刻んだチョコレート ----- 適宜

作り方

調理時間：約1時間 ※調理時間は目安です。

エスプレッソを高圧中量（80mL）で抽出する。冷凍対応容器に入れ、砂糖を溶かす。

1を冷凍庫に入れ、時々フォークでかき混ぜながら均一なみぞれ状になるまで凍らせ、グラニータを完成させる。

フォークで崩したグラニータをグラスの半分ほど入れて、イチゴジャムを1cm高さに入れる。

冷えた牛乳にグラニータを適量溶かして静かに注ぐ。トップにホイップクリームを絞り、ココアパウダー、刻みチョコレートをふりかける。
セミフレッドはイタリア発祥のアイスケーキ。ココアを溶かした層と、コーヒーを溶かした層とバニラアイスの三層に、ナッツの食感をアクセントに。シャリシャリとした舌触りが夏にぴったりの一品です。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイフードプロセッサー

材料

型1個分　型１個分：1983kcal

バニラアイス ---- 200g

ココアパウダー ---- 適量

【材料A】

卵黄 --------- 1個

エサンテオーガニックシュガー ------- 20g

マスカルポーネチーズ -------- 120g

生クリーム ------ 50mL

ナッツ類 ----- 30g

＜コーヒー層用＞

フルトンストリートカプセルレギュラーコーヒー −−− 1個
＋【材料A】

＜ココア層＞

フルトンストリートカプセルココア ----- 1個
＋【材料A】

作り方

調理時間：約3時間 ※調理時間は目安です。

ボウルに卵黄と半量の砂糖を入れ、湯煎にかける。アムウェイフードプロセッサーで白くもったりとするまで混ぜ、マスカルポーネチーズと合わせる。レギュラーコーヒーを高圧少量（50mL）で抽出してさらに混ぜ合わせる。

別のボウルに生クリームと残りの砂糖を入れ、アムウェイフードプロセッサーで6分立てにする。砕いたアーモンドをあわせ、1とさっくりあわせる。

パウンドケーキ型などにクッキングシートを敷く。2を入れてきれいに整え、冷凍庫で冷やし固め、コーヒー層を作る。

ココアを高圧少量（50mL）で抽出し、コーヒー層と同じ工程でココア層を作る。

コーヒー層が固まったら、バニラアイスを真ん中にきれいに敷き詰め、冷凍庫で軽く固める。

ココア層を敷き詰め、冷凍庫で再び冷やし固める。仕上げにココアパウダーをふりかける。
エスプレッソソースは、覚えておくと普段の料理の味を変えるよいアクセントに。モッツァレラチーズとフルーツのカプレーゼにエスプレッソソースをかければ、ほどよい苦みがより素材の味を引き立たせてくれます。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイクィーン小ソースパン
アムウェイクィーン e インダクションレンジ＝IR
ミキシングボウル

材料

2人分　１人分：419kcal

フルトンストリートカプセルエスプレッソ ---- 1個

水 ---- 50mL

エサンテオーガニックシュガー ---- 50g

エサンテオーガニックエキストラバージンオリーブオイル ----- 大さじ2

モッツァレラチーズ ---- 100g

メロン ---- 1/2玉

生ハム ---- 30g

ベビーリーフ ---- 適量

作り方

調理時間：約25分 ※調理時間は目安です。

エスプレッソを高圧少量（50mL）で抽出する。

小ソースパンに水と砂糖を入れてよく混ぜ、IR3（弱火）で軽くとろみがつくまで10分以上加熱する。

ボウルに1と2を入れ、混ぜ合わせてエスプレッソソースをつくる。

モッツァレラチーズ、メロン、生ハムをそれぞれ一口サイズに用意する。

4を皿に交互に丸く盛りつけ、真ん中にベビーリーフを飾る。オリーブオイルとエスプレッソソースを回しかける。

人気のフレーバー・ポップコーンを、
アムウェイクィーンとフルトンストリートカプセルマシンで。
ほろ苦いコーヒー味と、濃厚なチーズ味は交互に食べ比べるのも楽しい。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイクィーンノンスティックフライパン
アムウェイクィーン e インダクションレンジ＝IR
アムウェイクィーンミキシングボウル

材料

4人分　1人分：218kcal

フルトンストリートカプセルレギュラーコーヒー　----　1個

ポップコーン用のとうもろこし　----　120g

エサンテ 4 to １脂肪酸バランスオイル ----　小さじ2

バター　----　10g

はちみつ　----　大さじ1

チーズ（パルミジャーノ、チェダーなど）　----　20g

ピザ用チーズ　----　20g

作り方

調理時間：約30分 ※調理時間は目安です。

＜基本のポップコーン＞
IR7（中火）にフライパンを熱し、油を引いてとうもろこしを入れ、フタをして5分ほど加熱する。全てのとうもろこしがはじけたら、火からおろし、ボウルにあける。

＜フレーバー：レギュラーコーヒー＞
フライパンに、IR6（中火）でバター、はちみつを入れて溶かす。高圧中量（80ml）で抽出したレギュラーコーヒーをフライパンへ注ぎ、軽くとろみがつくまで煮詰める。ソースの中にポップコーン半量を入れ、まんべんなく絡める。

＜フレーバー：チーズ＞
フライパンに、IR4でチーズ（パルミジャーノ、チェダー）とピザ用チーズを入れて混ぜずに軽く溶けるまで待つ。残り半量のポップコーンを加えて、まんべんなく絡み合わせ、くっつかないように素早くクッキングシートの上に離して並べ、粗熱をとる。
ココアと相性のよい生チョコレートにシナモンスティックを刺して作った
オシャレなチョコレートスティック。
マドラーのようにくるくると回しながら、
ココア・チョコラータの味の変化を楽しんで。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン

材料

4人分　1人分：206kcal

フルトンストリートカプセルココア　----　4個

市販の生チョコレート　----　4かけ

シナモンスティック　----　4本

スターアニス　----　4個

作り方

調理時間：約5分 ※調理時間は目安です。

生チョコレートにシナモンスティックを刺し、スターアニスを飾る。

ココアを低圧（130mL）で抽出する。

ココアにチョコレートスティックを入れて、チョコレートを溶かしながら飲む。
高圧で抽出した濃厚なエスプレッソがそのまま凝縮されたコーヒーゼリーは、
甘さ控えめの大人の味。
カフェラテに浮かべて味わうことで、
なんとも贅沢なデザートドリンクに早変わり。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン

材料

4人分　1人分：179kcal

フルトンストリートカプセルエスプレッソ　----　8個

牛乳　----　800mL

粉ゼラチン　----　5g

作り方

調理時間：約2時間15分 ※調理時間は目安です。

エスプレッソを高圧中量（80mL）で4回抽出する。茶こしでエスプレッソの泡をこしながら270mLのエスプレッソを計る。

ボウルにエスプッレソと粉ゼラチンを混ぜ、泡をきれいに取り除き、適量な大きさの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める（約2時間）。食べやすい大きさにカットする。

グラスに200mLの牛乳を注ぎ、エスプレッソを高圧少量（50mL）で抽出する。

３にエスプレッソゼリーを入れる。
甘さがあるカステラをスポンジ代わりに、
エスプレッソをたっぷり染み込ませて。
エスプレッソがすべての味を決めてくれるから、
誰でも簡単にイタリアの定番スイーツが作れます。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン

材料

4人分　1人分：715kcal

市販のカステラ　----　1本（10切れ分）

フルトンストリートカプセルエスプレッソ　----　4個

マスカルポーネ　----　100g

生クリーム　----　200mL

エサンテオーガニックシュガー　----　大さじ1

ココアパウダー　----　大さじ2〜3

ベリー類（いちご、ラズベリー、ブルーベリーなど）　----　100g

作り方

調理時間：約20分※調理時間は目安です。

カステラを約１.５㎝の厚さにスライスし、半量を隙間なく容器の底に敷き詰める。

高圧少量50mLでエスプレッソを4杯入れ粗熱を取っておく。

１のカステラに2のエスプレッソ半量を染み込ませて、容器ごと冷蔵庫に入れ冷やしておく。

残りの半量のカステラは別のバットなどに広げ、同じく２杯分のエスプレッソを染み込ませて冷蔵庫で冷やしておく。生クリームにエサンテオーガニックシュガーを加え７分立てにし、マスカルポーネを加えてまんべんなく混ぜ、チーズクリームを作る。

３にチーズクリーム1/3量をのせ、4のエスプレッソを染み込ませたカステラをのせ、さらにチーズクリーム1/3を上にのせ平らにする。

絞り袋で残りのチーズクリームを飾り用に絞り、上からたっぷりココアパウダーをふりかけて、お好みでベリーを飾る。
色とりどりのフルーツや野菜をイタリア風のフルーツサラダ「マチェドニア」に。
紅茶を使ったシロップが全体になじむことで、よりみずみずしく。
瓶につめてアウトドアにも。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイクィーンミキシングボウル

材料

4人分　1人分：91kcal

フルトンストリートカプセル紅茶　----　1個

氷水----適宜

コアントロー（リキュール）　----　15mL

白ワイン　----　80mL

水　----　100mL

エサンテオーガニックシュガー　----　大さじ2

（フルーツ類）

グレープフルーツ　----　1/2個

キウイ　----　1個

いちご　----　4個

パイナップル　----　80g

ライム　----　1/2個

（野菜類）

プチトマト　----　4個

ラディッシュ　----　1個

セロリ　----　30g

（好みで）

葉っぱ類、ハーブ類　----　適量

作り方

調理時間：約2時間10分 ※調理時間は目安です。

紅茶を低圧（130mL）で抽出し、氷水にあてて粗熱をとり、ワイン、コアントロー、水、砂糖をあわせてシロップを作る。

フルーツと野菜を１口大にカットする。シロップに全ての食材をあわせ、冷蔵庫で２時間ほど味をなじませる。

バレンタインギフトに一口大のチョコ、チョコラティーニを。
コーヒーを入れた生チョコ層、ナッツ、チョコレート層といろんな食感を味わって。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイクィーン中ソースパン
アムウェイクィーン e インダクションレンジ=IR
アムウェイクィーンミキシングボウル

材料

容器1個分　　容器1個分：2023kcal

チョコレート（たね用）------------- 120g

チョコレート（仕上げ用）------------- 80g

フルトンストリート　カプセル　レギュラーコーヒー --- 1個

バター（食塩不使用）---- 50g

卵黄----- 2個

エサンテオーガニックシュガー　---- 20g

ナッツ類（細かく刻む）---- 25g

エサンテ　4 to 1 脂肪酸バランスオイル　--- 大さじ1

ココアパウダー ----- 適宜

作り方

容器1個分（調理時間：約2時間）

容器（15×12×5cmくらいのバット）にクッキングシートを敷いておく。たね用のチョコレート120gを湯煎で溶かし、溶かしたバターを混ぜる。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、湯煎で泡立て器ですり混ぜる。クリーム色になったところに、高圧少量50mlで抽出したレギュラーコーヒーを少しずつ混ぜ、1とナッツ類を混ぜ合せる。

容器に2を流し入れ、表面を平たくする。冷蔵庫で約１時間冷やす。

仕上げ用のチョコレートを湯煎で溶かし、オイルを加え、氷水で冷ます。

3に仕上げ用のチョコレートを塗り、再び冷蔵庫に入れてしっかりと固まったらココアパウダーをふりかけ、好みのサイズに切る。
フォンダンショコラをイタリアでは、トルタ・チョコラータと呼ぶそう。
イタリア風に、チョコレートにエスプレッソを仕込んだ、
ちょっと大人の味わいを楽しんで。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイクィーン 6Lシチューパンセット
アムウェイクィーン e インダクションレンジ=IR
アムウェイクィーンミキシングボウル

材料

カップ６個分カップ1個あたり：268kcal

チョコレート ----------- 100g

フルトンストリートカプセルエスプレッソ -- 1個

バター（食塩不使用）　---- 80g

エサンテオーガニックシュガー　---- 20g

卵　-------------- 2個

12ヶ月の食卓小麦粉　-------- 30g

ココアパウダー　------- 12g（大さじ2）

粉糖　------- 適量

作り方

カップ６個分（調理時間：約30分）

刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、溶かしたバターを混ぜ、砂糖、卵、高圧低量50mLで抽出したエスプレッソを混ぜあわせる。

ふるいにかけた小麦粉とココアパウダーを1に加えてムラなくしっかり混ぜ合わせる。

万能カップの中にマフィンカップを敷いて、上から5mm下まで生地を流し込む。

6Lシチューパンに300mlの水を沸かし、仕切り板、万能カップをセットする。蒸気が出ているシチューパンにフタをして、IR5（中火）で12分前後蒸す。容器から取り出し、粗熱が取れたら粉糖をふる。

ポイント

☆ シチューパンに万能カップをセット、または、はずすときは、やけどの恐れがあるので、フォークを万能カップに刺してください。

☆ 万能カップの中に敷く、マフィンカップは、アムウェイクィーンクッキングシートでも代用できます。
寒い冬にはしょうがを効かせたジンジャーティーで温めて。
レモンの本場としても有名なイタリア。紅茶にレモンの輪切りを添えて、
イタリア風にリモーネ・ジンジャーティーを楽しんでみては。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン

材料

４人分　１人分：18kcal

フルトンストリートカプセル紅茶　---- ４〜５カプセル

レモン　-------------- １個

しょうが　-------------- ２かけ

作り方

調理時間約１０分

レモンとしょうがを５mmの輪切りにする。

フルトンストリートカプセルマシンの低圧130mLで紅茶を４〜５杯抽出する。ティーポットに抽出した紅茶としょうがを入れ、飲む１分前にレモンを入れて蒸らす。

ポイント

☆ お好みで、シナモンスティックやザクロの実などをトッピングしても。
エスプレッソにココア、そして、ホイップクリームで、
簡単なのに自宅でカフェ気分を満喫できる1杯。
ココアパウダーや刻んだチョコレートを振りかけることでよりオシャレな仕上がりに。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン

材料

２人前　　1人分：177kcal

フルトン　ストリートカプセルエスプレッソ　--- 2個

フルトンストリートカプセル　ココア　--- 2個

ホイップクリーム---- 好みの量で

ココアパウダー　---- 少々

チョコレート（刻む）---- 少々

作り方

2人前（調理時間：約5分）

カップにエスプレッソを高圧中量で80ml抽出する。次にココアを低圧で130ml抽出し、混ぜる。

ホイップクリームを上に乗せ、ココアパウダーと刻んだチョコレートをふりかける。
フレンチトーストにエスプレッソを染み込ませて、甘さと苦さのバランスが絶妙な１品。
パンの上にモッツァレラを乗せたり、いろんなトッピングを
カロッツア（イタリア語で馬車）に乗せて変化を出してみて。
使用する調理器具は

フルトンストリートカプセルマシン
アムウェイ　クィーンノンスティックフライパン（フタ付き）
アムウェイ　クィーン e インダクションレンジ=IR

材料

２人分　1人分：562kcal

フランスパン　---- 4切れ

フルトンストリートカプセルエスプレッソ　-- 2個

エサンテオーガニックシュガー　---- 大さじ2

卵　------ 2個

牛乳　------ 150mL

モッツァレラチーズ　---- 100g

バニラエッセンス　--- 5ふり

バニラアイスクリーム　---- 適量

メープルシロップ　---- 適量

作り方

2人前（調理時間：1時間）

フランスパンを2cmの厚さに切る。卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンスをよくかき混ぜ、フランスパンに浸す。（できれば冷蔵庫で8時間以上なじませる）

1に高圧少量で50mL抽出したエスプレッソをかけて染み込ませる。

フライパンをIR４（中火）に熱してバターを溶かし、フランスパンの片面をきつね色になるまで焼く。ひっくり返し、さらに焼き色をつける。

モッツァレラチーズを1cm幅にスライスし、二つのパンの中に挟む。バニラアイスクリームを添え、メープルシロップをかける。