Deli Selection/フルトン・ストリート

フルトン・ストリートのリーフティー

香味が最も充実するセカンドフラッシュの茶葉のみを使用

気候に恵まれ、品質的に優れた紅茶が生産される“クオリティシーズン”。その中でも、香味が最も充実するセカンドフラッシュ（二番摘み）の茶葉のみを使用しています。上質なひとときに相応しい優雅な紅茶の味わいを追求しました。
※セカンドフラッシュ：夏摘み、もしくは二番摘みといわれる紅茶。ダージリン地方においては最高級の品質とされることもある。味、香りともにバランスのとれた非常に高品質な紅茶。

丁寧なブレンドで、おいしさを常にキープ

紅茶も農作物なので、クオリティシーズンでも、その年によって、また日によっても、微妙に風味が異なってきます。本製品では、インドの茶園でとれた原料茶を国内で吟味し、丁寧にブレンド。上質な味わいを常に一定に保ちながらご家庭にお届けします。

〈ちょっとタメになる紅茶の話-その1〉

紅茶の葉はその部位、大きさ、形状に応じて「グレード」分けされます。これは、茶葉のサイズや形状によって分類して葉をそろえ、蒸らし時間を均一にするためであって、決して味や品質の良し悪しを決めるものではありません。フルトン・ストリート オリジナル ブレンドティーの茶葉サイズはBOPです。

ダージリンとアッサムのベストマッチング

ダージリンとアッサムの比率は、どなたにでもなじみやすくおいしくいただける、もっとも“紅茶らしい”味わいを基準に決定。入れる際はかならずティーポットを使用し、香りと味を十分に引き出してください。フルトン・ストリートならではの上質な味わいをお楽しみいただけることをお約束します。

〈ちょっとタメになる紅茶の話-その2〉

フルトン・ストリートのリーフティーはオーソドックス製法で作られています。
オーソドックス製法は、伝統的な手づくり紅茶を基本とした製法。葉の形状を残したタイプに仕上げられる。摘採／てきさい（茶摘み）→萎凋／いちょう（生葉をしおらせる）→揉捻／じゅうねん（葉を摘み、組織細胞を破壊する）→発酵／はっこう（酸化発酵させる）→乾燥／かんそう（発酵を止め、乾燥させる）