Deli Selection/フルトン・ストリート

1.豆にこだわる　Beans

コーヒー豆は、原産国ごとに豆の形状と均一性、栽培地の標高、未熟豆の混入数などの評価項目に基づいて等級格付けされます。また、生育した環境や収穫後の処置など多くの要因が、豆の品質特性に影響を与えます。フルトン・ストリート コーヒーは、プレミアムグレードのアラビカ種の豆だけを厳選。さらに各ロットごとに厳重な受入品質検査を徹底し、本当に良い生豆だけを使用しています。

2.焙煎にこだわる　Roast

酸味、苦み、甘みなどコーヒーの香味を決定する上で、「焙煎」は重要な要素です。フルトン・ストリート コーヒーは、豆をブレンドしてから一緒に焙煎するのではなく、豆の種類や特長に合わせて最適な時間と温度を調節し、それぞれをまず単品で丹念に焙煎してから、豆の個性を最大限に活かせる比率でブレンドしています。各ブランドとも薫りとコクを楽しんでいただくため深煎りを採用しました。

3.新鮮さにこだわる　Freshness

コーヒーの薫りの多くは豆を挽いた瞬間に発生します。この薫りと新鮮さを劣化させる最大の原因は「酸素」。そのためフルトン・ストリート コーヒーでは新鮮な薫りとおいしさをお届けするために、グラインド（挽き）からパッケージング（包装）までの工程で酸素を一切遮断し、挽きたての薫りをコーヒーと一緒に瞬間密閉する製法で生産しています。また、長期間新鮮さを保つために、バキューム（真空）パックを新たに採用しました。

4.抽出にこだわる　Drip

コーヒー抽出時の湯温を高く維持することで、コーヒー本来のおいしさを引き出す「アムウェイ コーヒーメーカー カフェテック」。フルトン・ストリート コーヒーは、いれたての味と薫りをお楽しみいただけるよう、このカフェテックの特長である「高温抽出」に合わせてブレンドしました。さらにバスケット内のコーヒーが均一に湿潤・抽出される「スパイラル・バスケット」の効果で、より本格的なおいしさをお楽しみいただけます。